玄米を美味しく食べるための情報源

玄米の栄養について

玄米には様々な栄養分があります。精米しない玄米は白米よりも多くの栄養分を含んでいるのです。それではどういった栄養分が含まれているのかもう少し詳しく見てみましょう。

玄米の栄養成分

玄米の栄養成分で注目されているものはいくつもありますが、私はあえて食物繊維の多さを指摘したいと思います。玄米に含まれている食物繊維の量は白米の3倍以上。

特に食物繊維が不足している日本人がその不足分を補うのに十分な量が含まれています。そのため、白米を玄米に変えるだけで食物繊維不足からくる便秘を改善できる人も沢山います。

また、ビタミンEも玄米は白米の10倍以上含まれています。白米に比べて玄米はさらにたんぱく質、無機質、ビタミンなどが多いのがその特徴といえます。

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