玄米を美味しく食べるための情報源

発芽玄米の炊き方

ダイエットなどでも注目される発芽玄米の炊き方についてご紹介します。炊き方といっても実は非常に簡単、白米の場合と殆ど同じようにして炊くことができます。その点が玄米と違うところですね。

発芽玄米を炊き方とその注意点など

さて、白米と同じようにして炊飯器をつかって発芽玄米を炊いてゆきましょう。少々違う点がありますのでその辺についてご説明します:

@洗う

発芽玄米を洗う際ですが、白米のように何度も何度も洗う必要はありません。あまりゴシゴシと洗ってしまうと栄養分までも流してしまうことになりますので、注意して下さい。私は軽く2回ほど水を入れてかき混ぜる程度にしています。

A水を加える

水は白米と殆ど同じかやや大目にします。目安としては1号につき、4分の1カップの水を追加します。この辺も好みだとは思います。固めが好きな人は水は少なめにします。

後は炊飯器に任せますが、玄米モードではなく、私の場合は白米と同じモードで炊いています。玄米にした場合はやや柔らか過ぎる感じがしました。

関連トピックス



メインコンテンツ